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柿饼怎么保存 柿子饼可以保存多久

2017-10-11来源: 爱美丽正體
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柿饼怎么保存?柿饼是柿子在通过风干后制作而成的,在制作完成后,如何保存成了柿饼的一个大问题。因为如果保存不好,柿饼一样也会腐烂,也就达不到制成柿饼的效果了。如果保存得当,柿

柿饼怎么保存

1、密封保存

密封是保存柿饼第一个首要条件,刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼,使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。柿饼贮存装坛时,为了防止因柿饼水分大,互相接触溶化柿霜,影响美观,可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。另外,柿饼用塑料包装容易发霉,建议使用纸质包装。

2、通风干燥保存

密封好的柿饼然后就是要放在通风干燥的地方,最好就是将柿饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去。

3、阴凉低温保存

注意,要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度。阳光直射会使柿饼的温度变高,温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质,所以要避免阳光直射。

密封放置阴凉通风干燥处保存期为2个月。

4、冷藏或冷冻保存

柿饼表面的白色霜,怕热。一受热就没有了。柿饼就变成了红色而不是白色。柿饼千万不能受热,可冷藏或者冷冻。

温度超过14度,霜就会化掉,温度越高霜化的越快。特别是南方温度高,建议收到放冰箱,冷藏即可,保质期在冰箱能到夏天,至少是4个月。冷冻的话时间更长,只是不建议冷冻过长时间,影响口感。

柿子饼可以保存多久

每到柿子旺盛的季节,市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节,又想吃柿子,这个时候就可以选择购买柿饼。因为柿饼的保存时间远远长于柿饼,这样就一年四季都可以吃到柿饼,不需要一定要在产柿子的季节才能尝到柿子的味道。

一般来说,柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等,关键是看柿饼在制作的过程中,是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境,如果是适合保存柿饼的环境,保存的时间就会相对较长一些。比如在干燥通风的地方,柿饼可以保存较长的时间,但如果在南方湿气较大的地方,保存不当的话,柿饼也会很快就腐烂掉。因此,想要让柿饼长时间的保存,那么就要注意制作的方法和保存的方式。

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