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春季不宜多吃的5种蔬菜

2018-03-13来源: 爱美丽正體
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春季来临,很多好吃有美味的蔬菜都上市了,但美食专家解说到,春季有些蔬菜不能多吃?不然对身体没有什么营养,还会造成身体的负担。

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春季不宜多吃的5种蔬菜

番茄

番茄性凉味甘,有清热生津、养因凉血的效果,所以春季有很多人喜欢番茄养生,能预防口干舌燥、虚火上升等症状。但不少人因为天气转暖,开始吃生番茄,虽吃番茄好处很多,但是没有成熟的花脸番茄对人体会造成伤害。半红半青的番茄口感差,营养也差,含有青花素和生物碱等毒素,食用后可能会发生中毒。为了,人体安全起见,最好不要选购花脸番茄,如果生吃需选择粉红色的番茄,这样番茄没有什么酸味,生吃也比较好。如果用来炒蛋,可以选择大红色的番茄,这种番茄味道浓郁,爆炒和烧汤都很不错的。

香菜

香菜一年四季都有,在春季更是多,香菜具有健胃效果,很多人都喜欢吃香菜,尤其是拌凉菜和吃面等。但是在春季不适合多吃香菜,香菜性温,具有温热、发疮等作用,而春季多风干燥,容易引发口腔炎症、口角炎和皮肤病等,吃香菜还会诱发或是加重病症。

并且,常吃香菜会耗气、损精神,导致气虚引发或是加重“春困”现象。而本身有狐臭、口臭或是胃溃疡、脚气、乏力或是平素自汗等患者,需远离香菜,这样会加重病情。

鲜木耳

春季是木耳疯长的时候,刚摘的木耳本身含有毒素,食用不当会引发疾病,甚至致死的可能性,需选择暴晒过的木耳食用。新鲜木耳含有卟啉类光感物质,人们食用后太阳照射会引发皮肤瘙痒和水肿情况,严重者会导致皮肤坏死,如果水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难,造成生命危险情况。而木耳在暴晒过程中,已经分解了大部分卟啉,加上食用前需浸泡,剩余的毒素已经溶在水中,这时候对人体是没有任何危害,只有好处。

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韭菜

韭菜娇嫩鲜美,具有调味和杀菌作用,还有极高的营养价值,有温中下气、补肾益阳等效果。所以,很多人在春季喜欢吃韭菜壮阳,但韭菜性温,春季在人体内热比较重,吃多了容易上火,阴虚火旺者、口干舌燥、胃虚有热者、内热便秘、消化不良或是糖尿病患者不能多吃韭菜。另外,有眼病者或是结膜炎患者也要少吃。

春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养价值也高,有滋阴益血、化痰消食和缓解便秘的情况。但是春笋含有比较难溶解的草酸钙含量比较多,容易诱发介结石,吃的时候处理不当,会让人接触到有毒物质“氰化氢”,阻碍细胞对氧的利用,对身体健康有极大的危害,不能多吃。专家提醒,每个每餐吃春笋不能超过半根,尤其是尿道结石、肾结石、胆结石患者都要少吃,而儿童、年老体或是消化不良、脾胃虚弱、慢性肠炎患者不能多吃。

新鲜的春笋不能简单的清洗就吃,需将春笋切成两半,去掉粗糙纤维的根部,将竹笋切成薄皮,在淡盐水中煮8-10分钟,去除草酸钙和有毒物质等。

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